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雞茸
雞茸是用雞的脊里肉剔凈筋膜，剁成細(xì)泥，再加上煮熟的軀殼雞蛋的蛋黃碎末，以及打成泡沫狀的蛋清為主料，然后加入適量的精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒面、玉米粉一起攪勻制成的。--詳細(xì)介紹
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雞茸的功效與作用
1.明目：維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)?！ ?.提高免疫力： 蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。 礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素?！ ?.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力?！ ?.養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。中和胃酸，緩解胃痛。
雞茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能?！ ?.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育?！ ?.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。 4.富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加免疫力。
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