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    黃豆粉 (大豆粉)

    黃豆粉是指黃豆炒過(guò)后磨制而成的粉末,含大量食物纖維。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,可以加在湯或蛋糕里。--詳細(xì)介紹

    黃豆粉的功效與作用

    1、祛脂降壓:能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸,能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用,所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品?! ?、降糖消渴:對(duì)糖尿病有輔助治療作用。黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì),它對(duì)糖尿病有一定的療效?! ?、抑癌抗瘤:預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。  4、健脾:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥?! ?、補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒(méi)有光華,失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。服食黃豆可長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品?! ?、解毒:清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康?! ?、消炎止痛:消炎退熱,使炎癥減輕。黃豆還能抗菌消炎,對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。  8、健腦:含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強(qiáng)記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能?! ?、其他功效:一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位,此外,還含有維生素A、B、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。黃豆中含鐵質(zhì)且易被人體吸收利用,對(duì)缺鐵性貧血十分有利;含磷對(duì)大腦神經(jīng)十分有利。黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,為理想的補(bǔ)益食療之品。黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似,可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物。黃豆中還富含鈣質(zhì),對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效。具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

    黃豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含維生素E,維E具有提高生育能力,預(yù)防流產(chǎn),改善血液循環(huán)。提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng),降低血壓,預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

    黃豆粉的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

    脂肪:18.3克 煙酸:2.5毫克 鋅:3.89毫克
    纖維素:7克 硒:2.5微克 維生素E:36.3毫克
    維生素A:0.063毫克 銅:1.39毫克 鐵:8.1毫克
    鈉:3.6毫克 錳:2毫克 鎂:129.3毫克
    磷:395.6毫克 鉀:1.89克 胡蘿卜素:0.38毫克
    鈣:207.3毫克 蛋白質(zhì):38.7克

    黃豆粉的主要功效: