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    芥蘭菜 (紫芥藍(lán)、芥藍(lán)菜、芥藍(lán))

    芥藍(lán)屬十字花科,一年生草本。原產(chǎn)我國,以廣東福建等省栽培較多。產(chǎn)于秋末至春季。芥藍(lán)葉柄較長,葉呈長倒卵型,色澤深綠、莖葉多白粉,氣味清香、質(zhì)地柔嫩,味道鮮美,是葉菜類中含維生素較多的青菜。芥藍(lán)的食用部分為帶葉的菜薹,因?yàn)榻嫠{(lán)含淀粉多,的以口感不如菜心柔軟,但十分爽脆,別有風(fēng)味。由于葉色翠綠,芥藍(lán)已比....--詳細(xì)介紹