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    芥菜頭 (大頭菜、水芥、蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩)

    根用芥菜又稱大頭菜，十字花科植物，俗稱很多，有芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、芥菜疙瘩、苤了、芋果頭、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等。芥菜頭象蘿卜一樣是長在地底下的。但其形狀為圓球底下長了一個長須根，象一個圓蘿卜一樣，樣子象個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。--詳細介紹