家常小菜大學問 土豆西紅柿也要小心吃

    網(wǎng)上曾經(jīng)有報道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時，渾身遍起紅斑昏倒在學校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨后，“雞蛋和土豆混煮會毒死人”的說法在當?shù)乇粋鞯梅蟹袚P揚。

　　那么，重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種后，在進食后10分鐘至數(shù)小時出現(xiàn)癥狀。

　　先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現(xiàn)頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

　　所以，這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿，自己做菜炒土豆時，如果發(fā)現(xiàn)土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至于西紅柿，注意不要購買未成熟的青西紅柿。