家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 廚房?jī)?nèi)外 > 食譜推介 > 正文
膽固醇
掛號(hào)科室：肝膽外科 同類疾病：肝病膽囊萎縮膽心綜合征膽道出血膽固醇沉著癥

食肉的做法 食用兔肉時(shí)需注意五點(diǎn)

2011-11-22 06:54:16      家庭醫(yī)生在線

　　

食用兔肉時(shí)需注意的五點(diǎn)

　　1、兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。

　　2、兔肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說(shuō)。

　　3、兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒(méi)有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會(huì)變成粒屑狀，而且不易煮爛。

　　4、兔肉性涼，宜在夏季食用。

　　5、主治氣血不足或營(yíng)養(yǎng)不良癥的兔肉補(bǔ)虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

　　【注意事項(xiàng)】：

　　兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和兔肉的做法

兔肉，纖維細(xì)嫩，容易消化，便于吸收，兒童適宜，老人歡迎。常吃兔肉，還有助于皮膚細(xì)嫩，顏容滋潤(rùn)，所以又有“美容肉”的美稱。詳細(xì)>>

麻辣兔肉的做法

首先要整塊的兔肉下鍋，同時(shí)在鍋內(nèi)加入花椒，八角，大料，姜片，大蔥段一起過(guò)一下水，兔肉就定型了，同時(shí)香料的味道也進(jìn)到了兔肉里面。詳細(xì)>>

浙菜菜譜 蔥爆兔肉片蔥爆兔肉片的做法

浙江菜，簡(jiǎn)稱浙菜，是我國(guó)八大菜系之一，其地山青水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位于我國(guó)東海之濱，北部水道成網(wǎng)……詳細(xì)>>

孜然兔肉的做法是怎樣的

兔肉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常吃到的一種美食，它極其背身容易被身體消化，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，常食用能很好地提高記憶力，尤其對(duì)心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)……詳細(xì)>>

麻辣兔肉的做法

首先要整塊的兔肉下鍋，同時(shí)在鍋內(nèi)加入花椒，八角，大料，姜片，大蔥段一起過(guò)一下水，兔肉就定型了，同時(shí)香料的味道也進(jìn)到了兔肉里面。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 王捷

  • 許瑞云

  • 殷曉煜

  • 劉衍民

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]