古熾明 副主任醫(yī)師
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“這個(gè)雞腳很黃,就買這個(gè)?!薄斑@里的豬肉很紅,這個(gè)好?!痹谑袌?chǎng)經(jīng)常聽到這樣的對(duì)話。然而據(jù)報(bào)道的信息卻讓人大吃一驚:禽魚類“很黃很紅”極有可能是吃了添加化學(xué)色素的飼料,對(duì)人有害無益。一位飼料業(yè)人士透露,通過在飼料中添加色素給雞、鴨、魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖產(chǎn)品“化妝”,已成為行業(yè)內(nèi)公開的秘密。
人工色素添多出現(xiàn)“香蕉魚”
不久前,順德某養(yǎng)殖戶竟發(fā)現(xiàn)塘里的黃骨魚變成了金黃色的“香蕉怪魚”,萬般無奈之下,只能再多養(yǎng)3個(gè)月。“即使再養(yǎng)3個(gè)月,褪去的也只是表面的顏色,其體內(nèi)的色素實(shí)際早就沉淀下來。”業(yè)內(nèi)人士曾先生告說,造成這種變色的原因,是由于飼料中添加的人工合成色素過多。
有些消費(fèi)者看雞腳不黃就不買,豬肉越紅越喜歡。廣弘飼料負(fù)責(zé)人黃先生說,這都是誤區(qū)。很黃的雞腳很有可能是吃了含有化學(xué)黃色素的飼料,很紅的豬肉很可能是吃了含有化學(xué)紅色素甚至含有激素的飼料。市場(chǎng)上黃雞腳好賣,便在飼料中添加黃色素。在飼料中添加激素,可令豬肉長(zhǎng)得更鮮紅……這早已成為業(yè)內(nèi)公開的秘密。
據(jù)悉,飼料色素分為兩種,一種是在原材料中的天然色素,如顆粒飽滿表面金黃的玉米,本身就含有天然葉黃素,不需額外添加;而另一種是人工色素,屬化學(xué)合成品,成本較低。一般正規(guī)大企業(yè)采用的都是來自原材料的純天然色素,但一些非正規(guī)小企業(yè)與養(yǎng)殖戶為降低成本,往往會(huì)選擇后一種,有些甚至是養(yǎng)殖戶自己配的混合飼料,個(gè)別甚至添加了違禁品。
“用‘加色’飼料喂養(yǎng)出來的豬、雞、鴨、魚等養(yǎng)殖品,顏色靚賣相好,普通消費(fèi)者很難分清。但如果人工色素添加過多,對(duì)人有害無益?!痹摌I(yè)內(nèi)人士曾先生說。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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