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發(fā)燒禁吃牛肉 中醫(yī)專家解讀忌口

2012-08-15 14:15:13    作者:麥志廣  家庭醫(yī)生在線

  相傳明太祖朱元璋當(dāng)了皇帝以后,為了穩(wěn)固皇位,開(kāi)始?xì)埡﹂_(kāi)國(guó)功臣。元帥徐達(dá)患了“背疽” ( 即背部大范圍的急性化膿性疾病 ) ,最忌吃鵝肉,因?yàn)轾Z肉是發(fā)物,吃了易動(dòng)火發(fā)瘡。朱元璋別有用心地賜徐肥鵝一只,徐達(dá)明知其惡意,但又不敢違抗君命,只好當(dāng)場(chǎng)吃下,不久,徐“背疽”擴(kuò)散而亡。在此,我們集眾家之言,目的就是想讓廣大群眾對(duì)忌口有一個(gè)全面、客觀的認(rèn)識(shí)。

  中醫(yī)談忌口

  忌口,一般是指患病與服藥期間需要注意的飲食

  禁忌,中西醫(yī)學(xué)理論體系不同,相對(duì)而言中醫(yī)對(duì)忌口更為重視。故有“因病忌口”、“因藥忌口”、“因時(shí)忌口”和“因體質(zhì)忌口”等說(shuō)法,現(xiàn)舉例說(shuō)明之。

  發(fā)熱時(shí)忌口

  患感冒發(fā)燒時(shí)要避免生食、冷食、油膩、油炸物的食物等。因?yàn)楦忻盀闊嵝约膊。粼偌由蠠嵝允澄?,則不易退燒?;颊唢嬍骋饲宓?,宜食稀粥、面條、新鮮蔬菜、水果,并多飲開(kāi)水和富含維生素類的飲料。少食葷腥之物,忌食油膩厚味、煎炒熏炙之類的食品。

  中醫(yī)對(duì)感冒還分為風(fēng)熱型和風(fēng)寒型。風(fēng)熱型感冒癥見(jiàn)咽喉腫痛者,宜食清淡飲食,不宜食生姜、蔥等辛辣之品;風(fēng)寒型感冒者可多食生姜、蔥、紅糖茶等,忌食寒涼生冷之品。一般來(lái)說(shuō),凡患熱性疾病服藥時(shí),應(yīng)禁用或少食酒類、辣味、魚類、肉類等食物,因酒、辣味食物性熱,魚肉類有生熱、生痰作用,食后助長(zhǎng)病邪,使病情加重。

  手術(shù)后忌口

  消化道及腹部較大的手術(shù)后,腸道處于低功能狀態(tài),這段時(shí)間內(nèi),流質(zhì)應(yīng)清淡富于營(yíng)養(yǎng),并且要溫服,避免將食物粗渣帶入流質(zhì)中攝入。改用少渣半流質(zhì)飲食時(shí),忌食帶雞肉、火腿以及各種蔬菜的湯類,即使這些食品已經(jīng)煮得很爛,也須等到手術(shù)后 10 天才能酌情給予。

  到了手術(shù)后能承受軟飯時(shí),也不能過(guò)早食入油膩食物。手術(shù)兩周后,盡管恢復(fù)得很好,也已經(jīng)拆線,但是這段時(shí)間機(jī)體抵抗力還是很弱的,炎癥發(fā)生的危險(xiǎn)依然存在,故必須禁忌“發(fā)物”。“發(fā)物”是指患某種疾病的人,在此期間進(jìn)食某些不宜食用的食物,亦即能誘發(fā)疾病的食物。如薤、姜、花椒、羊肉、鵝肉等為發(fā)熱之物;如蝦、蟹等為發(fā)風(fēng)之物;如飴糖、糯米、醪糟、米酒等為發(fā)濕之物;如梨、柿及各種生冷之品為發(fā)冷積之物。

  產(chǎn)后忌口

  婦女妊娠期間由于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要,機(jī)體的陰血相對(duì)不足,而陽(yáng)氣偏盛,因此凡辛熱溫燥之物不宜食用,即所謂“產(chǎn)前宜涼”。若有妊娠惡阻者,則更應(yīng)忌用油膩、腥臭及不易消化的食物。產(chǎn)后機(jī)體常呈虛寒狀態(tài),同時(shí)多兼見(jiàn)瘀血內(nèi)停,此時(shí)凡屬寒涼、酸收、辛燥發(fā)散之品均宜“忌口”, 如西瓜、梨、柿、李子、田螺、蟹、蚌冷飲等積冷損之飲食當(dāng)忌之;故有“產(chǎn)后立溫”之說(shuō)。例如,中醫(yī)主張產(chǎn)后吃紅糖,其原因就是因?yàn)榧t糖具有補(bǔ)血、散瘀、暖肝、祛寒等功效,尤其適合產(chǎn)婦、兒童貧血時(shí)食用。

  在月子里,產(chǎn)婦怕受寒著涼,紅糖可以祛風(fēng)散寒;產(chǎn)婦失血過(guò)多,紅糖可以補(bǔ)血;產(chǎn)后淤血導(dǎo)致的腰酸、小腹痛、惡露不凈,紅糖具有活血化孕期忌口哪些真 哪些假?瘀和鎮(zhèn)痛的作用;產(chǎn)婦活動(dòng)少,容易影響食欲和消化,紅糖有健脾暖胃化食之功;紅糖還具有利尿作用,可使產(chǎn)婦排尿通暢。據(jù)分析,每 100 克的紅糖含鈣 90 毫克,是白糖的 3 倍;含鐵 4 毫克,為白糖的 3 倍。此外,還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素??梢?jiàn)中醫(yī)的飲食宜忌也是有一定科學(xué)道理的。

  忌口與人體的體質(zhì)、遺傳、季節(jié)、年齡等多種因素有關(guān)。如屬“陽(yáng)熱體質(zhì)”者,享用羊肉美味可能成為“發(fā)物”,而“虛寒體質(zhì)”者卻可安然無(wú)恙;屬痰濕肥胖之體者,甜膩膏脂食物皆可能成為“發(fā)物”。所以,對(duì)是否需要忌口的問(wèn)題,還得按中醫(yī)的方法“辨證論忌”。 如果你形體虛寒,大便溏薄,胃痛喜溫,四肢發(fā)冷,則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當(dāng)忌;如果你近來(lái)面目紅赤,發(fā)熱口渴,失眠心煩,痔瘡下血,則生姜、胡椒、白酒、大蒜等熱性食物當(dāng)忌;患有蕁麻疹、各種皮炎、濕疹、酒渣鼻、痤瘡的人,一切具有刺激性食物都可能成為“發(fā)物”,需當(dāng)“忌口”。有的哮喘病人,平時(shí)可以無(wú)所顧忌地隨便吃喝,而在哮喘發(fā)作期間,蛋、牛奶、魚蝦等食物卻成了加重病情的“發(fā)物”,理當(dāng)“忌口”。

  小知識(shí):中醫(yī)發(fā)物有哪些

  中醫(yī)所指的發(fā)物是:一些能引起舊疾復(fù)發(fā)、新病加重的食物。發(fā)物的范圍很廣,有時(shí)甚至將所有的葷腥食物都看成發(fā)物。一般按發(fā)物的性能分為六類:

  一為發(fā)熱之物,薤 ( 即蕎頭 ) 、姜、花椒、胡椒、牛肉、羊肉等;

  二為發(fā)風(fēng)之物,如蝦、蟹、香蕈、雞、鵝、雞蛋等;

  三為發(fā)濕熱之物,如柑、桔、飴糖、糯米、豬肉等;

  四為發(fā)冷積之物,如西瓜、梨、柿、冰水等各種生冷之品;

  五為發(fā)動(dòng)血之物,如海椒、慈菇、胡椒等;

  六為發(fā)滯氣之物,如芋頭、羊肉、蓮子、芡實(shí)等。

 

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(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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