益智補(bǔ)腦食譜 鰻魚飯

　　制作材料：

　　主料：海鰻150克,小白菜100克,米飯(蒸)100克

　　輔料：冬筍50克

　　調(diào)料：鹽5克,料酒5克,醬油5克,植物油15克,白砂糖5克

　　教您鰻魚飯?jiān)趺醋?，如何做鰻魚飯才好吃

　　1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻；

　　2. 打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度；

　　3. 將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟；

　　4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋；

　　5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。

　　小帖士-健康提示：

　　海鰻中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對(duì)胎兒大腦發(fā)育極為有利的DHA。

　　小帖士-食物相克：

　　海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。

　　米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。