金榜題名！冬季蔬菜狀元榜

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　　冬季是腸胃病的高發(fā)期，而胃潰瘍是其中最常見(jiàn)的病癥之一。冬季氣溫下降，人體的抵抗力也會(huì)隨之下降，很容易刺激胃潰瘍發(fā)作。加上冬季天冷，人們喜歡吃火鍋、燒烤、飲酒等，這些飲食對(duì)胃黏膜刺激很大，很容易引發(fā)胃潰瘍急性發(fā)作。冬季感冒患者多，濫用感冒藥會(huì)對(duì)胃黏膜和十二指腸黏膜產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，這也是目前潰瘍病增多的主要原因。另外，情緒不良、精神緊張、飲食無(wú)規(guī)律等也是誘發(fā)潰瘍病的因素。甘藍(lán)含有豐富的維生素A，并含有少量K1、U等抗?jié)円蜃?。因此，在冬季常食用甘藍(lán)對(duì)輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有較好的輔助治療作用。

　　"探花"蘿卜纓，預(yù)防色斑，補(bǔ)鈣消食

　　不起眼的蘿卜纓可能是最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)蔬菜排行榜中最大的"黑馬"了，我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤锰}卜較多，但是它的纓子卻很少被食用。蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不比蘿卜差，甚至某些方面還更有優(yōu)勢(shì)。

　　進(jìn)入冬季，很多人感覺(jué)自己原本水潤(rùn)的皮膚開(kāi)始變干，逐漸消失彈性。這個(gè)時(shí)候不妨吃一些蘿卜纓為原料的菜肴。蘿卜纓中的維生素C可清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，美白，增強(qiáng)皮膚彈性，預(yù)防色斑。

　　蘿卜纓除了維生素C含量比較高，鈣的含量也是很多讀者朋友沒(méi)有料到的。在食品營(yíng)養(yǎng)元素表中，每100克紅蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿卜纓含鈣238毫克，青蘿卜纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。冬季大家衣著相對(duì)臃腫和笨重，尤其是老人和兒童，一不小心就會(huì)摔跤甚至出現(xiàn)骨折，缺鈣的人摔跤后最容易骨折，而且缺鈣也不利于來(lái)年春季的生長(zhǎng)發(fā)育。