古熾明 副主任醫(yī)師
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不少老人遵循“早睡早起身體好”的養(yǎng)生經(jīng),早晨天未亮就醒了,立即起床洗漱、吃早餐,然后趕早出門鍛煉或買菜。然而營養(yǎng)專家認為,太早吃早餐不利于老人腸胃消化。同時,專家指出,有營養(yǎng)的早餐最好有雜糧或果仁,一碗素面絕對不夠分量。
“很多老人睡眠時間較短,甚至早上5時就起床了,然后就開始做早餐,吃完就出門?!蹦翅t(yī)院營養(yǎng)科曾晶主任表示,從健康角度而言,這種行為并不妥?!笆紫?,冬季老人養(yǎng)生講究“冬藏冬養(yǎng)”,而且早晚溫差大,老人最好不要起得太早,尤其不要過早進行戶外活動,因為這個時間段很容易引發(fā)心腦血管疾病?!彼ㄗh,如果已經(jīng)醒來,可以先在床上平躺十幾分鐘,然后再起床熱身。
“老人的最佳早餐時間我們認為安排在早上七八時比較合適,因為人的生理生物鐘配合外界大自然環(huán)境有一定的作息規(guī)律,當晚上睡覺時,人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌,以消化吸收晚餐攝入的食物,這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后,然后開始休息,逐漸進入"睡眠期"?!痹П硎?,絕大多數(shù)情況下,消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”,如果太早吃早餐,勢必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”,長此以往會干擾胃腸道的合理休息,加重胃腸道負擔。
“老人的消化功能本來就在逐漸減弱,這種人為行為會進一步導致其衰退,甚至還可能誘發(fā)胃病等?!贝送?,曾晶還表示,太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機械運動,老人難以品出食物的美味,因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。
她還建議,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。
最好有雜糧或果仁
在冬天吃早餐總的第一個原則是"熱",溫熱、柔軟的食物有助全身回暖,寒涼的食物則會加重刺激胃腸道。”
“不少老人喜歡自己下面條吃,但是最好不要吃素面,因為營養(yǎng)不足以支撐老人整個上午的身體需求,可以加入雞蛋、肉末以及青菜等,幫助補充營養(yǎng)?!痹Ыㄗh,喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇,“適當吃一些雜糧可以彌補中晚餐吃得太精所導致的營養(yǎng)均衡缺陷;除此之外,果仁糊也適合作為早餐選項,像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對老人預防心血管疾病有很大好處。”
老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外,早餐也不要過量,以免超過胃腸的消化功能,導致消化功能下降。
(責任編輯:吳燕 )
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