古熾明 副主任醫(yī)師
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茄子不僅味道好、營養(yǎng)豐富,還可以降低膽固醇,是心血管病人的食療佳品,特別是對動脈硬化、高血壓(血壓食品)、冠心病和壞血病患者非常有益,有輔助治療作用。
取茄子2個,洗凈切開置碗內(nèi),加細(xì)鹽、食用植物油(油食品)各適量,隔水蒸食,可祛風(fēng)通絡(luò)、降血壓。
茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康(健康食品)的化合物,吃時最好不要削皮。另外,茄子性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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