荷蘭豆有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

荷蘭豆富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等。

1. 蛋白質(zhì)：荷蘭豆中的蛋白質(zhì)含量較為豐富，有助于身體組織的修復(fù)和生長(zhǎng)。

2. 膳食纖維：能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。

3. 維生素：如維生素 C，具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力；維生素 A 對(duì)眼睛和皮膚健康有益。

4. 礦物質(zhì)：含有鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，鉀有助于維持正常的心跳和血壓，鐵對(duì)預(yù)防貧血很重要，鋅參與多種生理過(guò)程。

5. 碳水化合物：為身體提供能量，維持日?；顒?dòng)所需。

總之，荷蘭豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，適量食用對(duì)身體健康有益。