孕婦吃海鮮需適量 烹飪海鮮怎樣清洗干凈

海鮮因為其味道鮮美而受到了很多人的喜愛，而在孕期的婦女，經(jīng)常都會食欲變好，胃口大開，因此面對著如此誘人的海鮮的時候，都會管不住嘴。但是海鮮雖然美味，卻不適合孕婦多吃，因此孕婦在吃海鮮的時候就要多加注意，一定要做到清洗干凈、徹底煮熟。

孕婦吃海鮮的注意事項

1、食用的海鮮應(yīng)新鮮。海鮮味道鮮美、營養(yǎng)豐富，但是容易腐敗變質(zhì)變臭，吃不好容易拉肚子。不過，如果海鮮是新鮮的，鮮活的，孕婦可以放心食用，因為，新鮮的海鮮可以避免因原料不新鮮導(dǎo)致拉肚子等現(xiàn)象發(fā)生。

2、孕期禁吃生吃半生吃海鮮。孕婦食用的海鮮最好是燒熟煮透，不能生吃或半生吃，生吃或半生吃的海鮮味道的確鮮美，但是容易導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生，因此，孕婦莫貪一時之“鮮”，而生吃或半生吃海鮮。

3、少吃腌曬類海鮮。咸魚類海鮮最好不要吃，因為腌曬過程會產(chǎn)生不利身體健康的物質(zhì)，而且有微量毒素，孕婦吃后對寶寶不好。

4、慎吃易過敏的海鮮。海鮮食品容易導(dǎo)致過敏，因此對海鮮過敏的孕婦最好避免食用。如果孕婦發(fā)生過敏，將影響孕婦與胎兒的健康。

5、避免食用生猛海鮮。甲魚、螃蟹味道鮮美，但具有較強(qiáng)的活血化瘀的功效，尤其是蟹爪、甲魚殼，如果在孕早期食用，很容易導(dǎo)致流產(chǎn)，因此孕婦應(yīng)盡量不要食用。

6、海鮮攝入應(yīng)適量。海鮮味道鮮美，但孕婦也不能因此“大開殺戒”，不加克制，大吃猛吃。因為孕婦一次性攝入大量海鮮，容易引發(fā)一系列胃腸道問題。另外，海產(chǎn)品是富含蛋白的這一類食物，過度攝入富含蛋白的食物，導(dǎo)致孕婦體重增長過快，將影響孕婦及胎兒的健康。

7、禁吃有毒有害的水產(chǎn)品。有些不法商販為了謀取厚利，在售賣水產(chǎn)品時做“手腳”，如將一些不新鮮的水產(chǎn)品進(jìn)行染色偽裝，或?qū)λa(chǎn)品添加對人體有害的防腐劑保鮮以延長售賣時間，更有甚者將水產(chǎn)品在含有毒性較強(qiáng)的甲醛溶液中浸泡，以保持魚的新鮮度。這些水產(chǎn)品對孕婦與胎兒的身體影響很大，孕婦在購買時要學(xué)會鑒別，別吃這些有害的水產(chǎn)品。

烹飪海鮮怎樣清洗干凈

一、將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可；將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，1分鐘后，泥鰍即可將體內(nèi)的泥土排除干凈；洗黃魚的時候，不一定非要剖腹，只要用兩根筷子從魚嘴插入魚腹，夾住腸子后攪數(shù)下，便可以往外拉出腸肚，然后洗凈即可。

二、把貝類海鮮全部放進(jìn)一個盆子理，然后在水里加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。如果想再干凈的話就多換幾次水，加菜油。但需要注意的是，菜油用量合適就可以了，用量過多，會導(dǎo)致它們在里面不能呼吸，很容易窒息死掉。

另外還有說可以將貝類海鮮放到一只盛有清水的盆里，在盆底再放入一塊生銹的鐵器，這些貝類受到鐵銹的刺激，也能夠很快把污泥吐出，達(dá)到清洗的效果。