古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
海苔是一種我們很常見的一種小零食,香脆的口感和獨特的海味藻類食物不僅在味道上好,它的保健效果也是令人稱道的。那么大家知道在購買時如何辨別海苔的質(zhì)量嗎?
顏色
質(zhì)量好的海苔,外形整齊,顏色烏紫或烏黑。
色澤
質(zhì)量好的海苔,表面有明亮的光澤。
香味
海苔是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過程加工而成的,通過烘烤,紫菜的細胞被破壞了,貯存在細胞內(nèi)的呈味成分會溶出,賦予海苔一種特有的風味。因此,香味對海苔來說尤為重要。質(zhì)量好的海苔,聞起來香氣撲鼻,且香味越好等級越高。
口感
質(zhì)量好的海苔,質(zhì)地脆爽而潤澤,放入口里很快溶化,鮮香滿口。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
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