家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

海魚解凍別用熱水沖燙

2017-11-17 14:22:30      

有些人經(jīng)常在超市買一些海魚,但因?yàn)槭抢鋬龅?,每次食用前都需要先解凍,通常都是用熱水沖燙解凍。

其實(shí),這種解凍方法是不妥當(dāng)?shù)模驗(yàn)闊崴荒苁箖鲷~表皮受熱,熱能并不能很快傳導(dǎo)進(jìn)去,這樣不但不能使凍魚很快解凍,反而容易使魚的表皮燙熟,使蛋白質(zhì)變性,引起表皮變質(zhì)。解凍海魚最好的辦法就是將凍魚放在冰箱冷藏室慢慢解凍,或者直接浸泡于冷水中。

如果需要加快解凍速度,可在水中加點(diǎn)精鹽,這樣冰層會(huì)很快溶化,凍魚的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)損失太多。

有些人做魚時(shí)喜歡把姜和魚一起下鍋,認(rèn)為這樣入味,同時(shí)又可去除魚腥。其實(shí)不然,因?yàn)樘嵩绶沤獣?huì)使魚體浸出液中的蛋白質(zhì)阻礙生姜的去腥效果。最好的方法是,先把魚在鍋里煮一會(huì)兒,待蛋白質(zhì)凝固后再放姜。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞: 熱水沖燙 海魚解凍

解凍肉類,用熱水泡就行?錯(cuò),教你這5種解凍方法!

現(xiàn)如今因?yàn)楣ぷ鞣泵?,很多年輕人比較忙碌。加班加點(diǎn)的工作讓他們沒有多余的時(shí)間經(jīng)常去市場(chǎng),為了自己每天有可口的飯菜,很多年輕人會(huì)一次性在市場(chǎng)……詳細(xì)>>

肉類千萬(wàn)別這樣解凍 如何正確解凍肉類

為了保持肉類新鮮,將肉放在冰箱里冷凍,但是等到要吃的時(shí)候卻面臨解凍的麻煩事,每次都要耗上好長(zhǎng)時(shí)間。肉類怎么快速解凍呢?詳細(xì)>>

喝熱水有5個(gè)好處 這幾種情況下別用熱水

中國(guó)人愛喝熱水,甚至已經(jīng)到了迷信的程度。不少人在生病之后都被親朋好友勸說,“一定要多喝熱水”,其實(shí)熱水真的好處非常多,這才會(huì)被中國(guó)人所喜……詳細(xì)>>

沖泡咖啡是用熱水好還是溫水好

速溶咖啡可以用冷水泡,但是口味可能不是很好的,同時(shí)冷水泡不易溶化,還不易殺菌。熱水泡香味更加的容易出來。詳細(xì)>>

蜂蜜潤(rùn)肺止咳護(hù)腸胃 飲用前不宜用熱水沖泡

蜂蜜的種類是有很多的,分別有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家可以根據(jù)個(gè)人的需要來選擇。不過,還要提醒大家的是蜂蜜的食用禁忌也有很多,是不得不了解的……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]

使用合作网站帐号登录
QQ登录微博登录