古熾明 副主任醫(yī)師
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蛋撻在臺灣稱為蛋塔,撻英文tart之音譯,意指餡料外露的餡餅,蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮,內(nèi)則為香甜的黃色凝固蛋漿。
蛋撻的營養(yǎng)和功效
蛋撻的熱量非常高,一個(gè)蛋撻的熱量相當(dāng)于一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟,很容易就會吃多。一個(gè)蛋撻的熱量是300卡左右,一下子吃下兩三個(gè)蛋撻,要慢跑一個(gè)小時(shí)才能把這些熱量消耗掉。
蛋撻含有很多脂肪,而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會吃進(jìn)去非常多的油脂,不容易消耗,加上它不容易有飽感,一不小心就會吃多了。蛋撻所含的脂肪中,飽和脂肪酸占56%,根據(jù)有關(guān)研究表明,蛋撻的成分非常不利于心血管健康。
所以,即使蛋撻再美味,吃蛋撻一定要有個(gè)度,不能經(jīng)常吃,一次也不能吃太多。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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