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辣椒營養(yǎng)價值高 但這四類人不適合吃辣椒

2017-11-20 10:22:52      家庭醫(yī)生在線

很多人覺得吃辣椒會上火,但是其實(shí)辣椒對人體也有很多的好處。你知道辣椒的營養(yǎng)價值與吃辣椒的好處有哪些嗎?哪些人不適合吃辣椒?

辣椒的營養(yǎng)價值

辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險。

1、辣椒素

辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加,反而會抑制胃酸的分泌,刺激堿性黏液的分泌,有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。

2、維生素C

辣椒富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。

3、抗氧化物質(zhì)

含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病??梢允购粑罆惩?,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

4、胡蘿卜素

辣椒可以預(yù)防動脈硬化,是因?yàn)槔苯分泻胸S富的β胡蘿卜素,一根辣椒中所含的β胡蘿卜素就可以滿足一個人一天的需要,而β胡蘿卜素是一種強(qiáng)抗氧化劑,可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。

哪些人不適合吃辣椒

1、患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

2、胃酸過多。辣椒素會引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

3、腎病患者不宜食用辣椒,因辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞,嚴(yán)重可引起腎功能改變,甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

4、眼病病人。這類人群如果吃了辣椒,很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

吃辣椒的注意事項(xiàng)

1、搭配解辣下火的食品

辣雖過癮,吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示,多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味,酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

2、干燥時節(jié)少吃辣

對于辣椒,由于個人體質(zhì)不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

(責(zé)任編輯:鄭夢雪 )

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