家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導 > 食材檔案 > 正文

白豆沙蛋黃冰皮月餅

2017-11-14 16:17:37      

主料：糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉25克、砂糖20克、煉乳30克、色拉油30克、牛奶160克

輔料：草莓粉、香芋粉等少許、手粉少許

做法步驟：

1、 所以材料混合攪勻，隔水蒸15分鐘，期間攪拌兩次。

2、 蒸好稍涼后，戴上一次性手套揉成團，分成4份，分別加入草莓粉，香芋粉，抹茶粉等色粉揉勻。

3、 面團分成每個25克，將面團壓扁，包入已揉成團的白豆沙蛋黃餡（25克）。

4、 全部包入陷后，在每個面團上薄薄抹上一層手粉，用月餅模壓成型即可。

5、 也可以用果凍模按壓成型，果凍模比較小，總量控制在40克左右。

6、 果凍模成品。

7、 也還可以做成玫瑰花。

（責任編輯：蘇雅婷 ）

相關推薦

文章關鍵詞：

咸蛋黃冰皮月餅的做法

冰皮粉300克，咸蛋黃若干，豆沙餡適量，水適量，模子一個。用刮片將冰皮粉從四周往中間攏，另一只手輕輕抓揉。模子里面刷點油，將包好的帶餡面……詳細>>

冰皮鳳梨餡月餅

放置于冷藏庫中約一小時后分割成幾個冰皮粉團。冰皮月餅皮和餡的比例沒有廣式月餅那么嚴格，如果喜歡冰皮的口感，可以按照皮和餡4：3的比例來制……詳細>>

冰皮月餅為什么叫冰皮

冰皮月餅，是一種中秋節(jié)食品。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅……詳細>>

冰皮南瓜月餅

蒸好的南瓜用料理機打成泥，入炒鍋，加入1小勺玉米油，小火炒至適合的濕度，炒到比想要的濕度略濕一點兒即可，冷卻后還會干一些。詳細>>

紫薯冰皮月餅

冰皮月餅粉和豬油一起放入盆中，分次加入水，反復揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入冰箱松弛一小時左右。詳細>>

相關健康數(shù)據(jù)

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]