古熾明 副主任醫(yī)師
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蘇丹紅鴨蛋的檢測(cè)方法
避免買(mǎi)到蘇丹紅鴨蛋,那么就一定要掌握它的辨別方法。最簡(jiǎn)單易行的一種方法就是該鴨蛋的食品著色劑是不是溶于水,因?yàn)樘K丹紅是不溶于水的,它只能夠溶于有機(jī)溶劑中,因此當(dāng)鴨蛋心放入水中時(shí),沒(méi)有顏色脫落,那么就有可能是蘇丹紅。
而且就算不通過(guò)這種方法直接用眼睛看也能夠看出來(lái),因?yàn)椴还苁窃趺答B(yǎng)出來(lái)的鴨子所生的鴨蛋都不會(huì)呈鮮紅色,如果顏色過(guò)于鮮紅,那么就很明顯是蘇丹紅鴨蛋了,所以在購(gòu)買(mǎi)鴨蛋時(shí),一定要避免挑選顏色過(guò)于鮮艷的。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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