古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:西紅柿2個(gè) 牛肉3兩 雞蛋兩個(gè)
調(diào)料:白糖25克 鹽3克 蕃茄醬30克 蔥姜適量
做法:
1、牛肉頂?shù)肚衅?,用鹽和黃酒略腌,打少許淀粉水讓肉吃透,再抓一點(diǎn)蛋液拌勻,最后用干淀粉抓粘即可。
2、西紅柿切小塊,雞蛋打勻備用,蔥姜切末備用。
3、鍋燒熱倒適量油,八成熱時(shí)下雞蛋快速炒開(kāi),剛熟即刻出鍋,別炒太老。
4、不用刷鍋,把渣子弄干凈,鍋內(nèi)多倒些油,燒至五成熱,下腌好的牛肉滑至八成熟,撈出控油控水。
5、把滑牛肉的油倒出,留少許底油,爆香蔥姜末。
6、下西紅柿大火炒三分鐘左右,然后放蕃茄醬,白糖,鹽再炒一會(huì)兒,至西紅柿變軟爛。
7、放入炒好的雞蛋和滑好的牛肉大火再炒一分鐘左右。
8、最后看湯出的多少勾一些芡,讓整個(gè)菜有些粘性就可以出鍋了。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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牛肉頂?shù)肚衅?,用鹽和黃酒略腌,打少許淀粉水讓肉吃透,再抓一點(diǎn)蛋液拌勻,最后用干淀粉抓粘即可。西紅柿切小塊,雞蛋打勻備用,蔥姜切末備用。鍋……詳細(xì)>>
調(diào)味:番茄醬2湯匙,番茄膏1湯匙,生抽2湯匙,紅葡萄酒半杯,白砂糖1湯匙,鹽;詳細(xì)>>
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擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]