夏季如何巧吃蘆薈

　　蘆薈菜譜推薦

　　一、蘆薈花生

　　特點：香酥、清熱、營養(yǎng)。

　　主料：生花生500克。

　　輔料：蘆薈、甜椒片、芫荽。

　　調(diào)料：食鹽

　　做法：

　　1、剔除霉變、發(fā)芽的花生，洗凈花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調(diào)節(jié)口感，傾倒去花生汁水，裝盤；

　　2、取出蘆薈葉肉20克，煮燒后取出，切成丁塊，鋪擺在花生上；

　　3、紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端對準圓心，周邊擺放芫荽綠葉即可。

　　二、蘆薈蘿卜泥

　　特點：這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，容易入口。

　　主料：白蘿卜。

　　輔料：新鮮蘆薈葉、海苔。

　　調(diào)料：麻油、醬油、鹽。

　　做法：

　　1、將新鮮蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥；

　　2、再將白蘿卜洗凈后擦成泥，絞榨后把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。

　　三、涼拌蘆薈

　　特點：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。

　　主料：新鮮蘆薈葉、海蜇皮20克。

　　輔料：小黃瓜。

　　調(diào)料：麻油、醋、醬油、鹽。

　　做法：

　　1、將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除，黃瓜切成絲；

　　2、再將上述材料擺放盤中，淋上調(diào)有麻油的醋，即可食用。