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烹飪巧用白酒

2017-11-06 13:28:26      

白酒不僅能讓愛酒的男士解饞，還能幫助女士們解決很多生活中的小難題。下面就來看看白酒在生活中的妙用。

1、去腥：手上有了魚蝦腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味；還可將河魚在白酒中浸一下再掛糊過油炸，可去泥土腥味。

2、減酸：做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。

3、解凍：如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍。

4、發(fā)面：在未發(fā)起的面上按一個坑，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。

5、煮飯：在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。

6、除膻：紅燒牛羊肉時加點白酒，可消除膻味，還可使味道鮮美并容易爛。

（責任編輯：蘇雅婷 ）

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