古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏天,比起炒花生、咸脆花生,清淡適口的煮花生更受人歡迎。新研究還給愛(ài)吃煮花生的人帶來(lái)了好消息:煮花生中能預(yù)防疾病發(fā)生的化學(xué)物質(zhì)含量比鮮花生、曬干花生和烘烤花生多出4倍以上。
研究小組最近發(fā)現(xiàn),花生中含有的植物化學(xué)物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化特性,它能夠預(yù)防細(xì)胞退行性疾病傷害,其中包括癌癥、糖尿病和心血管疾病等。研究人員對(duì)水煮花生、鮮花生、曬干花生和烤花生中的食物化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn),煮花生的含量最高。研究人員解釋,這些防病物質(zhì)并不是營(yíng)養(yǎng)素,但是它們又對(duì)人類健康有好處。為了保持它們的作用,食物處理過(guò)程就非常重要。
水和熱量穿透花生時(shí)會(huì)在特定點(diǎn)釋放出有益化學(xué)物質(zhì)。而對(duì)花生的過(guò)度烹調(diào),比如炸、烤等,會(huì)破壞這些有益的成分。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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水煮花生的家常做法有很多不同的方法,并非就一種哦?;ㄉ某苑ê芏啵欢蠡ㄉ梢员3只ㄉ暮芏酄I(yíng)養(yǎng)元素,一定不要錯(cuò)過(guò)。接下來(lái),就和小編……詳細(xì)>>
孕婦可以吃花生,花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其中的一些成分更能幫助孕婦肚子里的胎兒發(fā)育,對(duì)胎兒是很有好處的?;ㄉ锈}含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的……詳細(xì)>>
但是,準(zhǔn)媽媽們要注意的是,孕婦不能夠過(guò)量食用花生,尤其是孕晚期,更要少吃,否則可能會(huì)增加寶寶出生后對(duì)食品過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn),容易造成寶寶的過(guò)敏體……詳細(xì)>>
花生要怎么吃呢?花生的吃法多,水煮花生是其中并不常見(jiàn)的。但是,水煮花生有其他吃法所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。既然如此,就在過(guò)年的時(shí)候來(lái)試試制作水煮……詳細(xì)>>
在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡(jiǎn)單、最科學(xué)的吃法,它能完好的保存花生的營(yíng)養(yǎng)成分,而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡(jiǎn)……詳細(xì)>>
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