古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
1、容易引發(fā)孕婦高血壓 味精(谷氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導(dǎo)致高血壓,孕婦患高血壓則十分危險(xiǎn)。所以孕婦為避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。
2、阻礙人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。人們發(fā)現(xiàn)身體內(nèi)谷氨酸鈉較多的情況下,會(huì)妨礙人體對(duì)鈣,鎂等礦物質(zhì)的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合后無法被人體吸收利用,會(huì)間接導(dǎo)致人體缺鋅。我們知道鋅對(duì)人體特別是胎兒很重要,缺鋅會(huì)影響胎兒的身體和智力正常發(fā)育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高溫下易生成有害物質(zhì)。味精長時(shí)間高溫加熱會(huì)生成焦谷氨酸鈉,有研究認(rèn)為其可能有致癌性,對(duì)人體無益。
4、其他可能的危害。過量使用味精還被認(rèn)為可能導(dǎo)致:視網(wǎng)膜受損從而引起視力下降;抑制神經(jīng)功能從而影響兒童發(fā)育等。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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