酵母片和酵素的區(qū)別

酵母片和酵素的區(qū)別

酵素本質(zhì)上是一種酶，即蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)幾乎所有化學(xué)反應(yīng)的催化劑，是一種生物催化劑。而酵母其實是一種真菌，屬于單細(xì)胞微生物，具備細(xì)胞組織。不過，酵母菌中含有某些酵素，但是這并不意味著酵母等同于酵素。

酵素和酵母發(fā)揮的功效根本不同。酵素是一種特殊的蛋白質(zhì)，它為人體起到新陳代謝、抗菌消炎、凈化血液、美容養(yǎng)顏、提高免疫力等諸多作用。

而酵母則是把糖分解為酒精和二氧化碳的真菌，主要用于酒精制造、面店制造的發(fā)酵劑。酵母純屬于一種發(fā)酵工具而已，并不像酵素一樣是一種很好的保健和瘦身的產(chǎn)品。

酵素和酵母片有一個相同點，那就是都需要低溫避光保存。酵素在高溫光亮處易活化改變性質(zhì)，而酵母片則很容易自溶和腐敗變質(zhì)。還有，酵母最好放在密封的容器里，如密封飲料瓶、塑料袋扎上袋口皆可。