花螺的做法

花螺也叫做是東風(fēng)螺或者是海豬螺，花螺是非常好吃的一種海產(chǎn)品，花螺里面含有豐富的氨基酸和人體需要的多種微量元素，我們可以用花螺來(lái)作為食材搭配其它的食材做成很多美味佳肴來(lái)，下文我們將介紹花螺的多種做法，算是拋磚引玉，以后大家見(jiàn)到花螺就懂得如何制作。

花螺可以用炒的方法制作，也可以采用花螺來(lái)煮湯，花螺可以做成白酌和鹽焗，花螺做出來(lái)的經(jīng)典菜肴是雞肉蒸花螺和醬腰果爆花螺。

花螺豆腐湯

材料

花螺300g，毛豆腐80g，青蒜

食鹽適量，雞精適量，調(diào)和油適量

做法

1、鍋里加油煸炒青蒜。

2、接著炒花螺。

3、然后再加入適量的開(kāi)水，煮開(kāi)。

4、待水煮開(kāi)時(shí)，加入豆腐和其他調(diào)料再煮開(kāi)。

要想這個(gè)湯有點(diǎn)特色味，就必須加點(diǎn)酒。

雞肉蒸花螺

材料

花螺7個(gè)，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

做法

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。

2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。

材料替換

蝦肉替換雞肉，北極貝替換花螺稱(chēng)為鮮蝦蒸北極貝。

口味變化

調(diào)味料中加入桂林辣醬，花雕酒，雞粉，稱(chēng)為辣味醬香蒸花螺。