古熾明 副主任醫(yī)師
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做法一
主料:大閘蟹600g、姜30g。
做法
1、螃蟹清洗干凈。
2、用牙刷把螃蟹腿下面仔細(xì)清洗。
3、殼朝上放蒸籠上。
4、蒸五分鐘以后反過(guò)來(lái)。
5、20分鐘以后出鍋。
做法二
主料:螃蟹。
做法
1、螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂。
2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。
3、再把螃蟹蓋揭開(kāi)。
4、把身體一分為二。
5、切蒜茸。
6、將蒜茸撒在螃蟹上。
7、上鍋大火蒸15分鐘即可。
做法三
大螃蟹2只、姜適量、醋適量。
方法
1、準(zhǔn)備材料。
2、將螃蟹放入水里游一游,拿刀將螃蟹的腳鉗分離,防止被咬傷,然后用刷子把螃蟹刷洗干凈。
3、刷好之后,過(guò)幾遍清水至干凈。
4、我選的母蟹,很大個(gè)。
5、洗干凈泥沙后,放入清水讓其游10來(lái)分鐘。
6、拿出一個(gè)大盤(pán),將兩只螃蟹放入其中,水中有許多污物呢,不曉得是什么。
7、水燒開(kāi),放入姜片,以解蟹毒,減其寒性。
8、水開(kāi)后放入三腳架、螃蟹,大火蒸20分鐘,關(guān)火,虛蒸1分鐘。
9、姜切片剁碎,放入小碗中,倒入適量醋,螃蟹蘸醋吃可祛寒殺菌。
做法四
主料:螃蟹400g、姜汁適量、海鮮料汁適量。
步驟
1、青蟹,用刷子洗凈泥沙。
2、揭開(kāi)三角蓋,去除臟物。
3、去除干凈后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的時(shí)候,不吃直接扔掉。
4、蒸鍋加水,放入蔥段和姜片。
5、將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘,因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹,所以,延長(zhǎng)了蒸制時(shí)間。
6、準(zhǔn)備姜汁和海鮮料汁。
7、蒸熟后出鍋。
8、將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌,蘸料食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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