挑逗味蕾：啤酒雞翅

這道啤酒雞翅味醇香，色澤紅亮，做法簡(jiǎn)單，用同樣方法，將主調(diào)料加以調(diào)換，也可以做出其它口味的雞翅，入雪碧雞翅，可樂雞翅等。

材料：

雞中翅500g，啤酒、醬油、白糖適量

做法：

1、把雞中翅處理干凈，放進(jìn)沸水中稍煮一下，顏色變白后撈出瀝干水分。

2、炒鍋燒熱，放一點(diǎn)油，將雞翅倒入鍋中，翻炒幾下后加入等量的醬油、啤酒及少量白糖，蓋上鍋蓋，文火燜20分鐘，雞翅煮爛，湯汁粘稠即可。

小知識(shí)：

據(jù)科學(xué)測(cè)定，雞肉與豬、牛肉相比，人體對(duì)雞肉的利用率更高，雞肉中的脂肪含量比畜肉低，屬低脂肪高蛋白的上等烹調(diào)原料，中西醫(yī)對(duì)食雞也都很推崇。

雞肉比較容易變質(zhì)，購(gòu)買后要馬上放進(jìn)冰箱里，可以在稍晚一些的時(shí)候或第二天食用；剩下的雞肉不要生著保存，應(yīng)該煮熟后保存。