可樂雞翅的做法

適宜年齡：3-6歲；

主料：雞中翅10只；

輔料：可樂一杯；姜2片；蒜2瓣；小蔥三根；鹽一勺；醬油1大勺；老抽1茶匙；料酒一茶匙；

制作步驟

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。

3、姜、蒜、小蔥切碎。

4、將雞翅放盤內(nèi)，再加入姜、蒜、小蔥。

5、然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。

6、用手抓均腌制15分鐘。

7、鍋內(nèi)倒入食用油小火燒熱。

8、再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至。

9、加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。

10、用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火。

小貼士

1、煎雞翅時(shí)用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調(diào)調(diào)色。

2、燜雞翅時(shí)，應(yīng)以慢火燜，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

3、盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。