自制炸醬面香飄萬里

炸醬面味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法眾多，每個地方做出的炸醬面味道不同，但都不失美味。很多人喜愛吃炸醬面，但是不知道怎么做比較好吃。今天就為大家推薦幾款非常好吃的炸醬面做法。

山東炸醬面

主料：面條400g，豬瘦肉125g，黃瓜80g，豆芽100g，香椿50g，胡蘿卜100g，腌蒜30g，長豆角100g。

輔料：油適量，鹽適量，醬油15ml，甜面醬25g，豆瓣醬25g，蔥適量，姜適量，料酒適量，花椒油適量。

步驟

1、豬肉切小丁。

2、黃瓜切絲、胡蘿卜切絲。

3、黃豆芽焯水。

4、香椿、腌蒜切末。

5、長豆角切1CM的小段。

6、甜面醬25 克、豆瓣醬25 克放入碗中，另少許水拌勻備用。

7、鍋中放油，燒熱后放蔥，炸出香味，再放入肉丁炒至發(fā)白。

8、放入調好的醬炸炒片刻，待開后，撒姜末，淋上花椒油。

9、盛碗內即成炸醬鹵汁。

10、鍋中放油，燒熱后放蔥姜末，炸出香味，再放入切好的長豆角，炒至熟透。

11、調入醬油、鹽出鍋備用。

12、鍋中放清水，水開后下面條，煮熟。

13、撈出盛在涼開水里，食用時，自己將炸醬盛碗內，與面條、菜碼拌合而食。