家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

遲菜心滾生魚(yú)片

2017-10-31 10:47:16      

遲菜心滾生魚(yú)片

冬至前后又是我省增城特產(chǎn)遲菜心上市之際，它清甜爽脆，鮮美可口。天氣轉(zhuǎn)冷后，許多人都習(xí)慣打邊爐（即火鍋），煲或燉御寒、養(yǎng)陽(yáng)的湯水。建議街坊們一周至少二三次滾湯，特別是滾一些菜湯、魚(yú)湯等，這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡、多保持進(jìn)食含有葉綠素的蔬菜類。今日靚湯宜新鮮上市的遲菜心滾生魚(yú)片，開(kāi)胃益氣，鮮美清潤(rùn)，且男女老少皆宜。

材料：遲菜心600克、生魚(yú)片150克、生姜絲少許。

烹制：遲菜心洗凈，切段；生魚(yú)片可用生抽、生粉、生油各少許拌腌片刻。在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下菜片刻，下魚(yú)片，剛熟下鹽、油便可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

開(kāi)胃益氣 遲菜心滾生魚(yú)片的做法

佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書(shū)《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來(lái)……詳細(xì)>>

豆芽生魚(yú)片做法

輔料：姜汁，鹽各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少許，鹽、糖各半茶匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少許，清水3湯匙。詳細(xì)>>

生魚(yú)片富含維生素 怎么吃安全又美味？

生魚(yú)片的味道鮮美，有很多年輕人都喜歡吃。但是，生魚(yú)片的做法和吃法如果方法不正確，就會(huì)容易影響到我們的健康。所以，自制生魚(yú)片時(shí)就需要特別注……詳細(xì)>>

最愛(ài)那日本的“生魚(yú)片”

日本國(guó)家旅游局近日對(duì)2009年訪日外國(guó)游客實(shí)施的一項(xiàng)調(diào)查顯示，韓國(guó)、馬來(lái)西亞、美國(guó)、法國(guó)及俄羅斯等國(guó)的游客對(duì)把“來(lái)日本之前最期待什么”的……詳細(xì)>>

滋補(bǔ)清潤(rùn) 牛乳粥水浸生魚(yú)片的做法

今年省港澳和珠三角一帶剛?cè)胂臅r(shí)，氣溫迅速升高，比起往年提早了多日高掛黃色高溫信號(hào)。滾清湯和野菜湯以清熱解暑祛溫居多，我們亦要適時(shí)用一些清……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]