古熾明 副主任醫(yī)師
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玉米淀粉的功效
在生活中,相信大家是沒有少吃玉米的,玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì),除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。那么玉米淀粉又有哪些食用功效呢?
1、玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。
2、玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發(fā)生。
3、玉米淀粉中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病。
4、玉米淀粉中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。
5、玉米淀粉還含有微量元素硒,硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤。
6、玉米淀粉中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激,因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉,白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成?!?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201710/2364003.html" target="_blank">詳細>>
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