家庭醫(yī)生在線首頁 > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文
痛風(fēng)
掛號(hào)科室:風(fēng)濕免疫科 同類疾?。?a target='_blank'>關(guān)節(jié)炎痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎老年人痛風(fēng)痛風(fēng)性心肌病假痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎

燉煮牛肉、排骨無需再加雞精

2017-10-18 14:41:32      

雞精是一種復(fù)合調(diào)味品,它的基本成分是40%味精,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成,含有多種氨基酸。雞精既有雞的鮮味又有其香味,實(shí)現(xiàn)了增鮮調(diào)味二合一;鮮度是味精的1.5—2倍。

雞精對(duì)人體是無毒無害的,但是,并非所有的菜肴都適合加雞精,燉煮牛肉、排骨等本身具有鮮味的食物時(shí),加入雞精會(huì)讓食物走味,影響菜的味道。這時(shí)可以選用普通味精、牛肉精、蘑菇精等調(diào)味品代替。還有一點(diǎn)需要注意的是,雞精含核苷酸,它的代謝產(chǎn)物就是尿酸,所以痛風(fēng)患者做飯最好少放雞精。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

牛肉加雞精營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失

雞精是大家最常用的調(diào)味品之一。它的基本成分是40%味精,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等原料加工而成,含有多種氨基酸。詳細(xì)>>

燉排骨湯加雞精好嗎?

味精是大家最常用的調(diào)味品。因其具有很好的鮮味,故可增進(jìn)食欲,還有助于提高人體對(duì)食物的消化率。其主要成分是谷氨酸鈉,能為人體補(bǔ)充氨基酸,有……詳細(xì)>>

雞精爆出“無雞之談” 劣質(zhì)雞精易致癌

調(diào)味品是家家戶戶每天都要用到的,雞精是許多家庭主婦喜歡的調(diào)味品之一,但許多人不清楚,其實(shí)有的雞精原料里并無“雞”元素。正規(guī)食品添加劑廠家……詳細(xì)>>

加雞精后少放鹽

雞精與味精的功能是一樣的,主要是為了菜肴吃起來更加的鮮美。但是二者的成分卻略有不同。雞精中所含的谷氨酸鈉的成分較味精少了很多,很多美食專……詳細(xì)>>

雞精真的營(yíng)養(yǎng)又安全嗎? 雞精該如何健康食用

如今市場(chǎng)上的調(diào)味品越來越豐富,雞精品牌也不少。很多消費(fèi)者都認(rèn)為,味精是化學(xué)合成物質(zhì),不僅沒什么營(yíng)養(yǎng),常吃還會(huì)對(duì)身體有害。雞精則不同,是以……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 郭成山

  • 黃勝光

  • 張劍勇

  • 陳如沖

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]