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喜吃魚露 胃癌找上門

2017-10-11 13:34:11      

在我國(guó)各省、市中胃癌的死亡率差別很大,最高的是福建省長(zhǎng)樂縣,當(dāng)?shù)厝讼渤贼~露,魚露含鹽量達(dá)30%以上,可致染色體畸變。因此,飲食對(duì)胃癌有重要的關(guān)系。

1、多吃新鮮蔬菜、水果是預(yù)防胃癌的保護(hù)因素。黃綠色蔬菜、水果富含胡蘿卜素,是維生素a前體,維生素a類化合物是癌癥預(yù)防劑。人體內(nèi)缺乏內(nèi)脂氧化酶,體內(nèi)不能合成維生素c,必須經(jīng)常依靠飲食提供,許多新鮮蔬菜、水果中都含有維生素c,但維生素c性質(zhì)不穩(wěn)定,容易在貯存、烹調(diào)過程破壞,因此,蔬菜要急火快炒,可減少維生素c的損失。維生素c還可防止n-亞硝基化物在體內(nèi)形成,所以,在吃含硝酸鹽、亞硝酸鹽食物的同時(shí),要大量吃富有維生素c的蔬菜,可起預(yù)防作用。平時(shí)要少吃熏烤、油炸食品及腌制品,以減少亞硝酸鹽的攝入,禁吃霉變腐爛的菜。

2、大蒜是防止胃癌的保護(hù)因素,大蒜能降低人胃液中亞硝酸含量,較多量的大蒜可在胃內(nèi)抑制硝酸鹽還原菌,阻斷亞硝基化合物合成,因而是防止胃癌發(fā)生的保護(hù)因素。

3、定時(shí)適量飲食,防止多食刺激性食品,防止暴飲暴食,少飲酒,以減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。

4、如有胃潰瘍、萎縮性胃炎、多發(fā)性胃息肉則應(yīng)積極治療。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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