豬腰子怎么吃補(bǔ)腎

豬腰子，具有非常高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中最主要的作用就是補(bǔ)腎。那么，豬腰子怎么做補(bǔ)腎呢？

爆炒腰花

爆炒腰花是一款以豬腰（豬腎）為原材料，經(jīng)過爆炒烹飪而成的家常菜肴，味道醇厚，營養(yǎng)價值也高，有益于補(bǔ)腎。

材料：豬腰、黑木耳、胡蘿卜、醋、蔥、淀粉、料酒、醬油

做法：

1、豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。

2、打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。

3、將黑木耳泡發(fā)撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。

4、將老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。

5、鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至卷縮成麥穗狀，迅速撈出，待用。

6、鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。

7、加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋即可。

豬腰湯

豬腰湯保持了最豐富的營養(yǎng)，對于補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)和腎有重要作用。

材料：豬腰1對、杜仲。蔥段和姜片各15克、鹽適量。

做法：

1、豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水汆燙后洗去浮沫。

2、杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。

3、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。