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冬天喝茶以紅茶為上品

2017-10-11 11:23:32      

冬天,天寒地凍,萬物蟄伏,寒邪襲人,人體生理功能減退,陽氣漸弱,中醫(yī)認為:時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道,貴乎御寒保暖,因而冬天喝茶以紅茶為上品。

除紅茶外,烏龍、熟普洱也有與紅茶一樣的甘溫,可養(yǎng)人體陽氣。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清香、芬芳并有綠葉紅鑲邊的美譽。

品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。熟普洱一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵,人為地將轉(zhuǎn)化的時間縮短,使生普洱的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚,湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。

上述茶中均含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵,使茶鞣質(zhì)氧化,形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物——— 茶黃素、茶紅素、茶褐素,這些色素一部分溶于水,沖泡形成了紅色茶湯。

烏龍茶有武夷巖茶、鐵觀音;熟普洱有勐海大益、下關(guān)沱茶、勐庫戎氏等名品。冬季沖泡茶葉,宜用剛煮沸的水沖泡,并加以杯蓋,以免釋放香味。英國人普遍有飲午后茶習慣,常將祁紅和印度紅茶拼配,再加牛奶、砂糖飲用。

在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養(yǎng),強身健體。我國青藏高原和內(nèi)蒙、東北地區(qū)的少數(shù)民族冬季主要也以紅茶、熟普洱、烏龍為主,對他們強健體魄益處不少。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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