古熾明 副主任醫(yī)師
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酒釀的選購(gòu)方法
1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到,用一小瓶玻璃罐裝著的。
2、酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f,選購(gòu)的時(shí)候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一個(gè)洞,洞大的比較老,洞小的是新發(fā)酵的。
3、此外,老酒釀的米也比較膨漲,所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的,“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大,米粒間的空隙也比較松。
選擇時(shí),最好用老一點(diǎn)的酒釀,因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道,可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。
酒釀的副作用
雖說酒釀是一個(gè)好東西,但是并不是所有人都可以吃的,對(duì)于肝病患者來說,就是不能吃酒釀的。事實(shí)上,除了肝病患者以外,那些體質(zhì)偏濕以及容易上火的人,同樣也是不能吃酒釀的。而對(duì)于一般人而
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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