古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
銀屑病是一種慢性炎癥性皮膚病,銀屑病的病因有很多,尤其是飲食因素是比較常見(jiàn)的誘發(fā)或加重牛皮癬的原因之一。因此牛皮癬患者講究飲食禁忌。有患者問(wèn)到牛皮癬患者吃驢肉好嗎?
驢肉味道鮮美,是一種高蛋白,低脂肪,低膽固醇肉類。中草藥,驢性甜涼,有養(yǎng)血,滋陰和陽(yáng),安神的作用。牛皮癬患者可以吃驢肉但要控制數(shù)量,一次不要吃太多,另外脾胃虛寒的牛皮癬病患者盡量不要吃驢肉。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看,驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì),也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g,遠(yuǎn)大于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而說(shuō)驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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