古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
綠豆絲瓜護(hù)肝湯
主要食材:綠豆、絲瓜、豬肝、雞蛋、枸杞、白酒、姜片、胡椒粉、食鹽、芝麻油等。
烹飪方法:1、將豬肝洗干凈,切成薄片,然后混合料酒、食鹽、淀粉一起腌制,在將豬肝放在開水當(dāng)中煮熟,然后撈起來,把綠豆放在湯鍋當(dāng)中,添加適量的清水,蓋上蓋子,用大火將其煮沸,幾分鐘之后將綠豆撈出來瀝干水分。
2、絲瓜去皮,將絲瓜切成薄片,枸杞洗干凈備用,按照適當(dāng)?shù)谋壤?,將綠豆和高湯放在鍋內(nèi),然后在放入煮好的豬肝,依次放入絲瓜和姜片、食鹽和芝麻油,最后就是枸杞,攪拌均勻即可食用。
綠豆絲瓜護(hù)肝湯的食用價(jià)值:能幫助清肝明目,解毒解酒,豬肝當(dāng)中的鐵元素是屬于造血不可少的原材料,豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂含量很高,有利于兒童的智力發(fā)育,經(jīng)常食用豬肝,可以幫助治療眼科疾病。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:糖尿病營養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營養(yǎng)指導(dǎo),營養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營養(yǎng)...詳細(xì)>>
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