家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文
中暑
掛號(hào)科室：急診科 同類疾?。?a target='_blank'>熱衰竭中暑衰竭中暑痙攣

毛豆的好處是什么

2017-09-25 09:55:57      

毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。

毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I(yíng)養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，而一直被人們所認(rèn)為是纖維冠軍的芹菜，其纖維含量?jī)H有1.2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低于毛豆，如芥藍(lán)含1.6%，菠菜含1.7%，莧菜含1.8%，西蘭花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看來(lái)，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

吃毛豆的好處

毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)……詳細(xì)>>

食用毛豆的好處

毛豆還是很值得稱道的綠色安全食品。本來(lái)豆類作物的病蟲害就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，因此毛豆在生產(chǎn)過(guò)……詳細(xì)>>

夏季多吃毛豆，居然會(huì)帶來(lái)這么多好處

炎熱夏季吃燒烤時(shí)離不開毛豆，毛豆被稱為夏季第1豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。里面不僅僅含有淀粉，同時(shí)含有豐富的膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)，具有……詳細(xì)>>

夏天吃毛豆能解乏？數(shù)數(shù)吃毛豆的好處都有哪些

在容易犯困的夏季吃什么能夠有效解乏呢？今天，要為大家介紹的就是具有解乏效果的食物，毛豆不僅僅具有各種不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以幫助我們解乏?！?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201607/1141317.html" target="_blank">詳細(xì)>>

吃水煮毛豆好處有哪些

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 李旭

  • 畢筱剛

  • 覃小蘭

  • 彭強(qiáng)

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]