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掛號(hào)科室：中醫(yī)科 同類(lèi)疾?。?a target='_blank'>體檢保健嬰幼兒性健康節(jié)后綜合征

家常菜菜譜 胡椒絲瓜浸蜆

2017-09-22 11:16:47      

天氣再次轉(zhuǎn)涼，因?yàn)榫哂斜３植似窚囟鹊男Ч?，浸煮手法炮制的菜式又成為食客常點(diǎn)的品種，如今天推薦的“胡椒絲瓜浸蜆”便是一例。蜆肉味鮮富含蛋白質(zhì)，具有清熱解毒利濕的食療效果，配上胡椒浸煮，食味營(yíng)養(yǎng)皆屬上乘。在制作的時(shí)候加上富含粗纖維和維生素的絲瓜，使得菜式更趨完美。

材料：蜆肉50克、絲瓜400克、蒜頭（去衣切碎）15克、唐芹段15克、白胡椒粒10克、姜片10克，鹽、糖、米酒、雞湯、花生油各適量。

做法：蜆肉洗凈備用；絲瓜去皮洗凈，切件備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下絲瓜大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量雞湯和胡椒粒，慢火煮15分鐘至胡椒香味溢出，然后放入蜆肉和唐芹段滾開(kāi)，以鹽、糖調(diào)味即成。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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