老人貧血吃什么好？試試5款補血食療方

很多老人都會出現(xiàn)頭暈、乏力、失眠等癥狀，其實很有可能是貧血引起的。老年性貧血如果不是非常嚴重，可以通過飲食進行調(diào)理。那么老年性貧血吃什么好？

老年性貧血飲食注意四點

合理膳食配合生血細胞藥物，積極治療原發(fā)病，定期進行體檢，是防治老年性貧血不可忽視的重要措施。對輕度貧血患者，首選飲食治療。中重度貧血，在藥物治療的基礎(chǔ)上，也應(yīng)配合飲食治療。

一、多吃高蛋白飲食

蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的主要原料之一，故可選用動物肝臟、奶類、瘦肉、雞蛋和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。

二、多吃富含鐵的食物

如動物肝臟、腎、豬血、鴨肫、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、黃豆、黑豆、芹菜、大棗、核桃仁等植物性食品，并提倡使用鐵鍋。雞血若經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼冎笫煲院笫秤?，對缺鐵性貧血有益，但若生食可能導(dǎo)致感染。

三、多吃富含維生素C和葉酸的食物

富含維C的食物可促進腸道內(nèi)鐵的吸收，肉類、肝、魚、蛋、腎等含有豐富的維B12，新鮮蔬菜、水果和蘑菇中含有較多的葉酸。長期素食的老年人易患維生素B12缺乏，食用蔬菜過少的老年人易患葉酸缺乏。

四、適量脂肪攝入

脂肪不可攝入過多，否則會抑制造血功能，建議每人每天攝入脂肪不超過25克。

老人貧血食療方推薦

為了更好地幫助老人預(yù)防貧血，下面再推薦幾道補血食療方：

豬肝瘦肉粥

食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

做法：準備好的豬肝清洗干凈，剁碎后備用。瘦豬肉同樣清洗干凈，剁碎后與豬肝放在一起，然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。

芹菜炒豬肝

食材：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

做法：首先要把準備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用、芹菜則去除芹菜葉，然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈，最后切成三公分長的段備用。在鍋中放入適量的油，等到油燒熱后再投入豬肝，將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。然后在鍋中留油少許，燒熱后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調(diào)味料，最后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。

芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克。

做法：芝麻、花生仁洗干凈后瀝干水分，然后放鍋中炒熟研成粉末，每次各取15克加入適量的開水調(diào)成糊狀后即可食用，或者也可以放入適量的白糖后食用。

菠菜豬肝湯

食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

做法：菠菜清洗干凈，瀝干水分后切碎備用；然后再把豬肝清洗干凈，切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水，等到水煮開后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。

黃豆芽豬血湯

食材：黃豆芽、豬 血各0.25公斤，黃酒及調(diào)料各適量。

做法：將黃豆芽洗凈。豬血劃成小方塊，用 清水漂凈備用。鍋內(nèi)加少許油燒熱， 爆香蒜茸、蔥花、姜末，下豬血并調(diào) 入黃酒，加水煮沸，放人黃豆芽，煮 熟，再調(diào)入精鹽即可。本方適用于血 虛頭暈及貧血。

豬皮紅棗羹

食材：豬皮0.5公 斤，大棗O.25公斤，冰糖適量。

做法：將豬 皮去毛、洗凈、切小塊，大棗洗凈去 核備用。將豬皮塊與大棗共置鐵鍋 中，放入冰糖和清水，旺火燒開后用 小火燉成稠羹。分多次食用。

鶉髓蒸桂圓 

食材：鵪鶉肉90 克，豬脊髓30克，桂圓肉60克，冰 糖6克，桂花3克，調(diào)料各適量。

做法：將 鵪鶉肉洗凈，切成小塊，用沸水氽透 去腥味-o將豬脊髓洗凈后，氽熟除去 血筋，撈出盛人碗內(nèi)，再加入清湯、 鶉肉、桂圓肉、冰糖及少許料酒、蔥、 姜，上籠蒸至鵪鶉肉熟爛，撤上桂花 即可。

如果你家也有老人貧血，不妨試試上述方法補血。