咸鴨蛋蛋黃變黑能吃嗎

咸鴨蛋是將鴨蛋經過加鹽等材料一起腌制而成的，咸鴨蛋顧名思義很咸，的確是這樣的。大家都知道雞蛋、鴨蛋等蛋類的蛋黃的膽固醇含量比較高，但是咸……詳細>>

咸鴨蛋，因蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。據傳，在清朝時期，淀邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鴨蛋）。其中紅心咸蛋更是久負盛……詳細>>

咸鴨蛋含有大量的鹽，鹽中又含有大量的鈉，鈉具有聚水的效果，阻礙身體水分正常排出體外，孕婦本身腎臟功能比較虛弱，過多的食用咸鴨蛋，鈉攝入過……詳細>>

鮮蛋成分中的蛋白質和脂肪在正常情況下呈均勻的乳狀液分布，鮮蛋直接煮熟時，蛋中蛋白質和脂肪的乳狀液直接凝固變成凝塊，油脂來不及析出，仍被分……詳細>>

如果咸鴨蛋腌制的時間太長了或者是不小心放久了，里面打開以后都會是黑色的，這種咸鴨蛋就被人們叫做是臭鴨蛋，因為他們的味道是臭的，就好像是臭……詳細>>