古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
如何去辨別催熟西紅柿
催熟西紅柿在性質(zhì)上和未熟的西紅柿一樣,它的最終營養(yǎng)成分尚未形成。而且,此時(shí)西紅柿內(nèi)有毒的番茄堿含量最高。番茄堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用,對(duì)人體有害無益。
催熟西紅柿多為反季節(jié)上市,其特點(diǎn)是無論大小全是紅的,而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。催熟的西紅柿手感很硬,自然成熟的西紅柿手感則較軟。催熟的西紅柿外觀呈多面體,成熟的西紅柿圓滑。
最直接的鑒別方法是把西紅柿掰開看一看,自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色,肉質(zhì)紅色、起沙、多汁,而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠,或者尚未長籽,皮內(nèi)發(fā)空,果肉無汁、無沙。成熟的西紅柿口感好,有酸甜感,催熟的西紅柿無酸甜感,反而發(fā)澀,這就證明有番茄堿存在。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長發(fā)育有什么影響?
催熟西紅柿在性質(zhì)上和未熟的西紅柿一樣,它的最終營養(yǎng)成分尚未形成。而且,此時(shí)西紅柿內(nèi)有毒的番茄堿含量最高。番茄堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用,……詳細(xì)>>
催熟西紅柿多為反季節(jié)上市,有些顏色非常鮮艷看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮艷,但會(huì)出現(xiàn)紅一塊白一塊的情況,這是因?yàn)樵趯?duì)西紅柿進(jìn)行催紅的過……詳細(xì)>>
催熟的西紅柿在性質(zhì)上和未熟的西紅柿一樣,它的最終營養(yǎng)成分尚未形成。而且,此時(shí)西紅柿內(nèi)有毒的番茄堿含量最高。番茄堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用……詳細(xì)>>
西紅柿也就是人們常說的番茄,它是我們生活中最常見的蔬菜之一,很多人都非常的喜歡吃。因其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量……詳細(xì)>>
西紅柿酸酸甜甜的,很多人都喜歡,愛美的人都知道,常吃西紅柿還可以美白。西紅柿有營養(yǎng)又好吃,但是很多人都有關(guān)于西紅柿皮的疑惑,西紅柿的皮是……詳細(xì)>>
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:糖尿病營養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營養(yǎng)指導(dǎo),營養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營養(yǎng)...詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]