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假香油該如何鑒別

2017-08-18 09:34:52      

假香油該如何鑒別

1、冷凍至零下10℃，純香油為液態(tài)，假香油凝結。

2、取一點油用手摩擦，香味純正的是香油；有豆腥氣的，可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜子油。

3、用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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