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異域美食:白酒法國田螺

2017-08-18 09:30:48      

原料：田螺6~8個。千層面皮2張。白葡卜酒20CC。黃奶油15公克。大蒜碎少許。奶油40公克。鮮奶油10CC。

制作過程

1、鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。

2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。

特點：奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風(fēng)情。


（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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