古熾明 副主任醫(yī)師
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用料:免治牛肉150克,洋蔥切幼粒2湯匙,蘋果切幼粒2湯匙,茄汁豆4湯匙或適量。
腌料:鮮醬油半湯匙,生抽半湯匙,糖1/3茶匙,雞蛋白1只,生粉1湯匙。
做法:
1、牛肉加入腌料攪至有粘質(zhì),加入洋蔥、蘋果拌勻,做成2個或多個牛肉餅,兩面沾上少許生粉。
2、燒熱鑊,下油2湯匙,放下牛肉餅,用慢火煎至兩面微黃色,加入水4湯匙,蓋上鑊蓋悶至牛肉餅熟透,約需3分鐘,鏟起盛碟上。
3、茄汁豆倒入鑊中,加入3湯匙水煮滾,鏟起淋在牛肉餅上。
說明:
牛肉餅可配上飯或意粉吃,也可以夾面包,這便成漢堡包了。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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