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夏天吃什么菜之香辣啤酒鴨的做法

2017-07-27 17:30:24      

香辣啤酒鴨在夏季吃起來,香香辣辣的,十分開胃。

原料:鴨子半只、長豆角或其他蔬菜粉絲等。啤酒、姜20克、蒜20克、干紅辣椒10只、鮮麻椒一把、八角、老抽、生抽少許、鹽適量。

做法:

1、鴨子洗凈,用刀剁成小塊后瀝干水,長豆角擇成段后洗凈備用;

2、鍋小火預(yù)熱,將鴨子帶皮部分朝下,關(guān)蓋;

3、2分鐘左右后,鴨油成液體狀時,將姜,蒜,干紅辣椒,八角放入炒香,再加入啤酒和老抽,關(guān)上鍋蓋;

4、待汁水收到一半左右時,放入豆角;

5、撒上適量鹽,繼續(xù)蓋上鍋蓋,豆角軟熟時,淋上少許生抽,裝盤即可。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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