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夏季菜譜——涼拌折耳根

2017-07-27 16:54:53      

1、折耳根在流動的水下洗凈，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷凈，然后用清水沖洗2-3次，再用淡鹽水浸泡20分鐘后瀝干水分放入盆中。

2、鍋內放油，小火燒熱，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香關火。

3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中，放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油、白芝麻拌勻即可。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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